1h 20m préparation |10m cuisson | donne 24
Ingrédients
4 feuilles de pâte filoHuile d'olive
1 pot de 125g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'aneth frais finement haché
2 cuillères à café de câpres finement hachées
100g de saumon fumé, tranché, roulé
Brins d'aneth frais, pour servir
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Méthode
Préchauffer le four à 180°C/160°C chaleur tournante. Graisser deux moules à muffins de 12 cavités, d'une capacité de 1 cuillère et demie à soupe. Placer 1 feuille de filo sur une surface plane. La couvrir légèrement d'huile. Recouvrir d'une feuille de filo. Répéter la superposition avec 2 feuilles de filo. Couper la pile de filo en deux dans le sens de la largeur. Couper chaque moitié dans le sens de la longueur en 3 bandes. Couper chaque bande en 4 pour obtenir un total de 24 carrés. Tapisser les cavités avec les carrés de filo. Vaporiser d'huile. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser reposer dans le moule pendant 2 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Mélanger la crème fraîche, le jus de citron, l'aneth et les câpres dans un petit bol. Assaisonner de sel et de poivre.
Remplir chaque tartelette d'une cuillère à café du mélange de crème fraîche.
Garnir d'un morceau de saumon, puis d'aneth. Servir immédiatement et déguster.