SAUCISSES ET PURÉE !

Ingrédients :

1 paquet de saucisses Chorizo Hillside (CF00296)
2 oignons bruns, émincés (C00394)
1 cuillère à soupe d'herbes mélangées (A00932)
1 cuillère à café de moutarde anglaise forte Pams (1028345)
600 ml de bouillon de bœuf Pams (1093045)
1 cuillère à café de sel iodé Pams en boîte (1028366)
1 cuillère à café de poivre moulu (A00946)
2 c. à café de beurre non salé Eclipse, ramolli (C99989)
2 c. à café de farine de blé Pams Pure (1028498)

1 kg de pommes de terre brossées, pelées et coupées en cubes de taille égale (C00357)
60g de beurre non salé Eclipse (C99989)
120ml de lait frais Moo Moo (CF00909)

Méthode :

1.Préchauffez le four à 200°C/180°C (chaleur tournante).

2. Mettez les saucisses dans un plat à rôtir et placez-les dans le four préchauffé. Faites cuire pendant 10 minutes, puis retournez les saucisses et faites cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées à l'extérieur.

3. Ajoutez les oignons émincés dans le plat. Mélangez les herbes séchées, la moutarde et le bouillon, puis versez sur les saucisses et les oignons. Remettez le plat au four pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les saucisses soient cuites et que la sauce aux oignons ait épaissi. Salez et poivrez à votre goût.

4. Pour la purée, faites bouillir les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et écrasez.

5. Faites chauffer le beurre et le lait jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis versez sur la purée de pommes de terre et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mettez de côté jusqu'au moment de servir.

6.Faites cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, ou à la vapeur pendant 1 à 2 minutes. Égouttez soigneusement et mettez de côté.

7. Pour les saucisses et la sauce aux oignons, mélangez le beurre ramolli et la farine de blé pour former une pâte. Retirez les saucisses du plat de cuisson, mettez de côté et couvrez pour les garder au chaud.

8. Versez le jus de cuisson dans le mélange farine et beurre et fouettez jusqu'à ce que le tout soit combiné. Faites cuire à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. 

9. Remettez les saucisses dans la sauce et réchauffez pendant 1 à 2 minutes.
Servez les saucisses, la purée et les petits pois avec la sauce aux oignons par-dessus.

Bon appétit !