Une délicieuse alternative à votre plat de pâtes préféré!
INGRÉDIENTS
2 saucissons de chorizo séchés, hachés grossièrement
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché finement
400 grammes de bœuf haché de bonne qualité
2 cuillères à café de paprika doux fumé
une pincée de piment écrasé
2 gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
Boîte de 400 grammes de tomates italiennes concassées
½ tasse d'eau
2 cuillères à café de cassonade
sel de mer et poivre noir
Pour servir
nouilles de courgettes spiralées (j'ai utilisé 2 courgettes par personne)
parmesan à râper
une poignée de basilic frais
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MÉTHODE
Mettre le chorizo dans un robot culinaire et le hacher finement, puis réserver.
Pour cuisiner: Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à sauter et ajouter l'oignon. Assaisonner et cuire pendant 5 minutes. Ajouter le bœuf haché, le paprika, les flocons de piment et l'ail. Cuire à feu vif pendant 6 à 7 minutes, en brisant le hachis avec une cuillère en bois pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Incorporer la pâte de tomate, puis ajouter le vin et laisser bouillir et cuire pendant 2 minutes.
Ajouter le chorizo haché, les tomates, l'eau et le sucre et porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes.
Pour servir: Ajouter les courgettes spiralées dans la poêle de sauce chaude et mélanger délicatement.
Répartir dans des bols de service et garnir de parmesan, de feuilles de basilic et d'un tour de moulin à poivre.
Bon appétit!