INGRÉDIENTS
Boulettes de viande
Viande de bœuf hachée Hellaby Prime 5-600g
¼ tasse de panko
¼ tasse de lait de soja léger Pams
1 cuillère à soupe d'origan séché Mrs Roger's
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de flocons de piment Mrs Roger's
1 cuillère à café de sel iodé Pams
2 cuillères à soupe d'huile de canola Pams pour frire les boulettes de viande
Sauce
400g de tomates italiennes en dés Pams
Un demi-verre d'eau avec 1 cuillère à soupe de sauce soja Pams
Pour servir
½ tasse de parmesan Eclipse
1 baguette
Poivre noir au goût
Huile d'olive
Herbes fraîches (persil/coriandre)
MÉTHODE
Boulettes de viande
1. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, la chapelure, le lait, l'origan, l'ail, le concentré de tomate, les flocons de piment et le sel. Former des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.
2. Faire chauffer l'huile de cuisson dans une grande poêle et faire frire les boulettes de viande à feu moyen-doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
3. Incorporer les tomates avec un demi-verre d'eau et 1 cuillère à soupe de sauce soja et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
4. Retirer le couvercle, augmenter le feu pendant 5 minutes pour faire réduire la sauce.
Servir
1. Pendant la cuisson des boulettes de viande, couper la baguette en larges tranches diagonales. Arroser d'huile d'olive et griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Parsemer d'herbes fraîches, de poivre noir et de parmesan râpé sur les boulettes de viande et servir le pain grillé à côté.
3. Ces boulettes de viande se marient également très bien avec des pâtes.
Une recette simple mais parfaite à déguster en famille.