食材
份量：4人份
- ¼ 杯 特级初榨橄榄油
- 3 瓣 大蒜，切薄片
- 3 汤匙 番茄酱
- 2 罐 白腰豆，沥干并冲洗
- ½ 杯 开水
- 盐和黑胡椒粉
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1 ⅓ 杯 马苏里拉奶酪或您选择的任何其他可融化奶酪，粗略磨碎
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做法
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将烤箱预热至210摄氏度。在一个10英寸的烤箱安全平底锅中，用中高火加热橄榄油。炸大蒜直到呈浅金黄色，大约1分钟。拌入番茄酱（小心飞溅），炸30秒，根据需要降低火力以防止大蒜烧焦。
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加入豆子、水和大量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。将奶酪均匀地撒在顶部，然后烘烤，直到奶酪融化并在某些地方变黄，5到10分钟。如果顶部不够焦，可以将平底锅放在烤架下烤1或2分钟。立即与脆皮吐司一起食用。