配料
调料
1/3 杯橄榄油
2 汤匙酸橙汁
2 瓣大蒜，捣碎
海盐和现磨胡椒粉
2 汤匙沥干的刺山柑
1 个红洋葱，切成薄片
2 汤匙切碎的欧芹
鱼
用于烹饪的橄榄油和一小块黄油
海盐和现磨胡椒粉
750 克巴沙鱼柳
方法
调料：在一个碗中搅拌油、酸橙汁和大蒜，并充分调味。拌入刺山柑、洋葱和欧芹。放在一旁，偶尔搅拌，直到鱼煮熟。
鱼： 在一个大炒锅中加热油和黄油。给鱼调味，两面煎至金黄色，并煮熟。如果需要，分批进行。用厨房纸巾沥干油，然后转移到一个大边盘中。
上菜： 将调料浇在鱼上，静置 15 分钟，让味道融合。