所需食材
- 1 ½ 茶匙 Mrs Rogers 辣椒粉。
- 3 茶匙 Mrs Rogers 咖喱粉
- 8 个 Bird & Barrow 鸡腿
- 4 瓣新鲜大蒜，切碎
- 1 个当地大溪地青柠
- 1 杯 Kalo 希腊浓稠原味酸奶
- 1 杯新鲜 TVF 香菜，粗略切碎
- 1 杯新鲜 TVF 薄荷，粗略切碎
做法
- 将辣椒粉和咖喱粉放入热锅中，烤至香。在一个大碗中，加入烤过的香料、一半酸奶、3 瓣大蒜和半个青柠汁。用盐调味并混合均匀。
- 用锋利的刀在鸡腿肉上划出 1 英寸的浅口。将鸡肉加入酸奶腌料中，搅拌均匀。盖上盖子，冷藏至少 30 分钟，但 4 小时效果最佳，以获得最佳风味。
- 制作雷塔，将剩余的柠檬汁、1 茶匙盐、1 汤匙酸奶、香草和剩余的大蒜放入搅拌机中搅打。倒入碗中，搅拌剩余的酸奶。
- 用中火烤鸡肉 30 分钟，或直到煮熟。
- 将雷塔淋在鸡肉上，立即食用。
小贴士：
如果您喜欢一点辣味，可以在香料混合物中加入 1 茶匙辣椒粉，在雷塔中加入 1 个绿辣椒，以增加风味。搭配米饭，即可成为一顿丰盛的餐点。
这是一个简单但美味的食谱！