烤臀肉牛排

发布于 2023年05月16日

食材

  • 份量：6-10人份，有剩余
  • 1块牛臀肉
  • 1束迷迭香 (50克)
  • 4汤匙无盐黄油
  • 2汤匙香醋

烹饪方法

  • 将整块牛肉涂抹橄榄油
  • 将牛肉每面略微煎烤
  • 剥下迷迭香叶，铺在烤盘底部
  • 将牛肉放在迷迭香上，加入黄油
  • 在牛肉上淋上橄榄油，并根据口味调味（盐/胡椒）
将烤箱预热至200°C/400°F/燃气6档。将牛排放在烤箱底部烤20分钟，可达到五分熟；烤25分钟可达到七分熟，中途翻面并用烤盘中的汁液涂抹。从烤箱中取出，淋上香醋，然后用锡纸盖住，静置15分钟，偶尔涂抹汁液。